Les cuineres palamosines Lluïsa Ferrer, Marina Plana i Helena Juscafresa han rebut el reconeixement d’Ambaixadores de la Gamba de Palamós 2026. La distinció l’atorga cada any la Comissió Reguladora de la Marca de Garantia Gamba de Palamós.
L’acte s’ha celebrat aquest dijous. L’alcaldessa de Palamós, Maria Puig, i el patró major de la confraria de pescadors de Palamós, Miquel Mir, han lliurat el guardó a les tres cuineres.
La comissió ha volgut destacar la seva feina en la promoció de la cuina tradicional local i dels productes pesquers de Palamós. Durant els darrers anys han participat en tallers, xerrades i activitats divulgatives. També han col·laborat en iniciatives gastronòmiques vinculades al municipi.
Entre aquests projectes destaca l’Escudella de Palamós. Es tracta d’un plat inspirat en la recepta tradicional catalana. La proposta incorpora productes de la llotja de Palamós i busca consolidar-se com una referència gastronòmica local.
Les tres cuineres també formen part del projecte Gastrosàvies. Aquesta iniciativa promou la transmissió del coneixement culinari tradicional a les noves generacions. El projecte reuneix dones d’arreu de Catalunya que comparteixen receptes i experiències en tallers i activitats divulgatives.
L’acte també ha servit per lliurar noves acreditacions de la Marca de Garantia Gamba de Palamós. En aquesta edició s’hi ha incorporat el restaurant La Gatzoneta.
Actualment, prop de 140 empreses disposen d’aquesta certificació. El distintiu inclou embarcacions pesqueres, peixateries, distribuïdors, empreses de transformació i restaurants. La marca es va crear fa prop de dues dècades per garantir la qualitat del producte i reforçar-ne la promoció.
Les empreses acreditades han de superar controls i auditories específiques. Els tècnics avaluen aspectes com la manipulació, la conservació, el transport i la presentació del producte.
Aquest reconeixement s’emmarca en la Fira de la Gamba de Palamós, que aquest dissabte celebrarà una nova edició a l’esplanada de la llotja. La jornada oferirà degustacions, demostracions de cuina, visites a embarcacions pesqueres i recorreguts per la subhasta del peix.
La fira reunirà una quinzena d’expositors. Els visitants podran tastar plats elaborats amb gamba de Palamós i conèixer de prop l’activitat del sector pesquer local.
